275 vacatures

Zelfstandig Werkend Kok I

New Tandoor Gouda MBO 38 tot 40 uur

Zelfstandig Werkend Kok I

Dit is een top vacature

New Tandoor
Gouda
MBO
38 tot 40 uur

New Tandoor zoekt een zelfstandig werkend kok. Wij zijn een Indiaas restaurant (Tandoori restaurant) dat sinds 1991 is gevestigd in de binnenstad van Gouda. Als zelfstandig werkende kok zijn je belangrijkste verantwoordelijkheden: voorbereiden, bereiden en presentatie van Indiase gerechten. Daarnaast, ben je verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer, opruim- en schoonmaakwerkzaamheden, en draag je verbetervoorstellen (en mogelijkheden om te optimaliseren) voor. In deze functie zul je een vakinhoudelijke
leidinggevende hebben.

Tot de functieomschrijving en takenpakket behoren:
Toezien op en bereiden van gerechten

Zelfstandig voorbereiden, bereiden van gerechten.
Kennis en ervaring verkrijgen van onze bestaande recepten en bereidingsmethoden.
Voorbereidingstaken uitvoeren, zoals wassen, snijden, marineren, mengen, voorkoken en afkoelen. Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van de te gebruiken ingrediënten vormen deel van de voorbereiding. Dit wordt gedaan conform voedselveiligheids- voorschriften (HACCP e.d.)
Het bereiden van gerechten in lijn met juiste werkplanning. Ook is het belangrijk om tussentijdse kwaliteitscontroles (smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) uit te voeren en waar nodig bijstellingen/bij doseringen te doen.
Werkzaamheden vinden plaats conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid, e.d.)

Voorraad- en bestelbeheer

Met betrekking tot de voorraad- en bestelbeheer is het belangrijk om de bestelde artikelen te ontvangen, te controleren, te registeren en op te slaan. Hierbij is het essentieel om de houdbaarheid en hygiëne van de voorraad te monitoren.
Tot het takenpakken behoren ook: zorg toedragen aan het plannen van dagelijkse werkzaamheden, het hebben van voldoende voorraad, de voorraad op de juiste wijze opslaan en het gebruiken van voorraad volgens het FIFO-principe.

Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

Het zorgen voor een schone en georganiseerde werkomgeving, inclusief het juiste onderhoud van keukenapparatuur en -gereedschap.

Verbetervoorstellen en optimalisatie

Het controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten).
Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d. Voorstellen worden uitgewerkt in receptuurinstructies.

Jouw profiel
Kennis en betekenisvolle vaardigheden

MBO-niveau 3 werk- en denkniveau;
Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.
Beheersing van de Nederlandse of Engelse taal.

Competenties

Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;
Weet te motiveren en enthousiast te maken;
Laat anderen voorbeeldgedrag zien;
Je neem initiatief: je begint uit jezelf en bent niet afwachtend;
Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit;
Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;
Komt met voorstellen om zaken beter te doen;
Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
Blijft ook onder druk doelgericht werken.

Dit is wat we je te bieden hebben:

Leuke collega’s
Salaris conform Horeca CAO: €2,600 – 2,900
Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
Reiskostenvergoeding
Dagelijks schone bedrijfskleding
Coaching op de werkvloer en doorgroeimogelijkheden

Interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.

New Tandoor

Adres:
Lange Tiendeweg 49 2801 KE Gouda

Deel deze vacature...

Gerelateerde vacatures

Zelfstandig Werkend Kok

Rotterdam

Zelfstandig werkend Kok Niveau 4

Hoofddorp - Schiphol

Zelfstandig werkend kok

Hoofddorp - Schiphol

Zelfstandig Werkend Kok I

Zelfstandig Werkend Kok I

Direct naar

Werkzoekend

Werkgever

share