Wij zoeken een zelfstandig werkend kok

Van een klassieke uitsmijter tot crab cakes of diamanthaas. Als kok in de sfeervolle brasserie van de Euromast ben je van vele markten én keukens thuis. Op grote hoogte maak jij de lekkerste gerechten voor je gasten klaar. Je bent een pietje precies als het aankomt op receptuur. Tegelijkertijd vaar je op je zintuigen. Je proeft, je ruikt, je kijkt, je schikt. Pas als smaak en presentatie tiptop in orde zijn, geef je je gerechten mee aan de bediening. Je houdt van werken onder druk, een vol restaurant geeft je adrenaline. Bovendien hou je van teamwork, van samen de schouders eronder zetten en gáán. Herken je jezelf? Dan ben jij de smaakmaker die we zoeken. 

De afdeling

Onze keukenbrigade bestaat uit een leuke groep mensen, met een gezamenlijke passie voor koken. Elke dag weer leveren ze een teamprestatie op hoog niveau.  

De functie

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor:

• Bereiden van gerechten/ gerechtgedeelten volgens recept en planning;
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, maken van beslag of deeg, klaarzetten van kant en klare gerechtgedeelten;
• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d;
• Doorgeef gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten;
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef en afvoeren van afval.

Wat bieden we?

• Een vast 32- of 38-uren contract;
• Werken op een van de belangrijkste hotspots van Rotterdam;
• In een gezellig, enthousiast en divers team;
• Een toegankelijke, inclusieve en respectvolle werkomgeving.